Voilà,
dans le Limousin et dans le Périgord, la cornue est un pain au lait brioché sucré, dont la taille peut aller de 15 à 80cm. Un côté du pain porte des cornes. La symbolique païenne rattachée aux fêtes priapiques célébrant le début du printemps est celle du sexe masculin, la symbolique chrétienne celle de la Sainte Trinité. La tradition de la cornue se perpétue depuis plus de huit siècles. En effet, une chronique datant de 1175 rapporte que l’abbé Hysembert fit distribuer, le second dimanche de Pâques, de ces gâteaux cornus à tous les frères de l’abbaye de Saint-Martial, à Limoges…
Traditionnellement préparée pour les Rameaux, le dimanche précédant Pâques, il était d’usage que le parrain l’offre à son filleul, pour favoriser sa virilité ! D'ailleurs on l'appelle aussi "Pine des rameaux". En 1750, l’évêque de Limoges, Monseigneur Jean-Gilles de Coëtlosquet, aurait demandé aux pâtissiers d’en « moraliser » l’aspect. La coutume limousine de la cornue est à rapprocher de celle de la cornuelle (cornue « femelle » de forme triangulaire percée d’un trou central, en pâte sablée et décorée de grains d’anis enrobés) dans le département de la Charente voisin. (In Wikipedia)
Traditionnellement préparée pour les Rameaux, le dimanche précédant Pâques, il était d’usage que le parrain l’offre à son filleul, pour favoriser sa virilité ! D'ailleurs on l'appelle aussi "Pine des rameaux". En 1750, l’évêque de Limoges, Monseigneur Jean-Gilles de Coëtlosquet, aurait demandé aux pâtissiers d’en « moraliser » l’aspect. La coutume limousine de la cornue est à rapprocher de celle de la cornuelle (cornue « femelle » de forme triangulaire percée d’un trou central, en pâte sablée et décorée de grains d’anis enrobés) dans le département de la Charente voisin. (In Wikipedia)
C'est donc à la boulangerie de Mussidan, la découverte du jour. Quant au bonheur du jour c'est ma fille qui me dit au petit déjeuner "merci de m'avoir donné la vie". J'espère qu'elle ne me le reprochera pas un jour, quand elle comprendra mieux le monde dans lequel il lui est donné de vivre. Les derniers communiqués du CRIIRAD n'incitent guère à l'optimisme.
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Yummy bread!
RépondreSupprimeryumm Happy Thursday
RépondreSupprimerMuch❤love
That’s a great bread history! So many traditions about this basic food. Now we know what makes it rise, but once that seemed to be a miracle or black magic. Thus why not the associations of this special loaf.
RépondreSupprimerbest… mae at maefood.blogspot.com
What a beautiful loaf and that's such a wonderful story to go with it. I like that it has horns.
RépondreSupprimerVery interesting. The bread looks amazing. You know I love the idea of horns on bread. Have a nice evening.
RépondreSupprimerI don't know how you got from bread to the new world order, but you did. Sexually oriented bread comes as a surprise to me ... but then I really should have expected it. So your daughter seems quite caring and bright to make such a deduction for your benefit ... and I doubt, no matter how things turn out, that she will ever blame you for what man is doing to himself. Hopefully, the younger generation will take the lead and end the craziness of our generations. Be well, and stay safe, Karkito ...
RépondreSupprimerAndrea @ From the Sol
Thanks for sharing the history of La Cornue, Kwarkito. What a lovely thing your daughter said. You must be a great dad and raising her with love and security. Enjoy your weekend.
RépondreSupprimerOoooh yummy looking brioche! That is something I intend to bake in the next year!! ☺
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